Warum Sie zum Zubereiten von Suppen keine Holzkelle verwenden sollten

Aug 24, 2023

Es gibt zu viele Suppenarten, um sie aufzuzählen, von Suppen und Chowders auf Cremebasis bis hin zu klassischen Hühnernudeln, Minestrone und mehr, die in unzähligen Kulturen, Küchen und Regionen der Welt verbreitet sind. Laut Esquire geht man sogar davon aus, dass Suppe oder irgendeine Form von in Wasser oder Brühe gekochtem Essen bis zu 20.000 Jahre alt sein könnte, wenn nicht sogar noch weiter zurück bis in die Zeit der Neandertaler.

Es gibt keine richtige oder falsche Art, Suppe zuzubereiten – geben Sie einfach die Zutaten in einen Topf mit Wasser oder Brühe und lassen Sie die kochende Flüssigkeit ihre Wirkung entfalten. Allerdings gibt es die richtigen Möglichkeiten, diese Zutaten zuzubereiten, darunter das Würfeln von Fleisch und Gemüse, das zu verwendende Kochgeschirr und natürlich die Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel nicht durch Bakterien oder Keime kontaminiert werden, ist einer der wichtigsten Aspekte, wenn nicht sogar der wichtigste Aspekt beim Kochen – The Columbus Dispatch warnt, dass Ihre Küche höchstwahrscheinlich schmutziger ist als Ihr Badezimmer. Ein Teil davon, dass Ihre Suppen lebensmittelecht sind, sind die Utensilien, die Sie zum Zubereiten und Servieren verwenden.

Es gibt viele Gründe, warum sowohl Hobbyköche als auch Profiköche gerne Holzutensilien verwenden. Sie sehen nicht nur klassischer aus und fühlen sich auch so an als Utensilien aus Kunststoff oder Silikon, sie schonen auch Ihre Töpfe und Pfannen – insbesondere mit Antihaftbeschichtung – und halten bei richtiger Pflege lange (über Rainforest Bowls).

Dies setzt jedoch voraus, dass Sie sich um sie kümmern und sie angemessen nutzen. Bei hohen Temperaturen und längerem Kontakt mit Flüssigkeiten dehnt sich die Holzmaserung aus. Dies kann dazu führen, dass sich Bakterien im eigentlichen Getreide festsetzen und alle zukünftigen Lebensmittel, die Sie mit diesem Löffel kochen, verunreinigen – deshalb können Sie Holzutensilien nicht durch die Spülmaschine laufen lassen (über Real Simple).

Darüber hinaus verfärbt sich Holz, wenn es mit stark pigmentierten Lebensmitteln in Kontakt kommt, insbesondere in Gefäßen wie Suppen. Dabei handelt es sich eher um ein ästhetisches Problem als um ein Problem der Hygiene oder Lebensmittelsicherheit, aber Sie möchten trotzdem nicht das saubere Aussehen Ihrer Holzutensilien beeinträchtigen. Verwenden Sie beim Kochen und Servieren von Suppe stattdessen hitzebeständige Utensilien und Schöpfkellen aus Silikon oder Metall und achten Sie darauf, Silikon nur für Pfannen oder Töpfe mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.