Was ist Melamin? Sicherheit bei der Verwendung in Gerichten

Aug 18, 2023

Melamin ist eine Verbindung auf Stickstoffbasis, die von vielen Herstellern zur Herstellung zahlreicher Produkte, insbesondere von Geschirr aus Kunststoff, verwendet wird. Es wird auch verwendet in:

Obwohl Melamin in vielen Artikeln weit verbreitet ist, haben einige Menschen Sicherheitsbedenken geäußert, dass die Verbindung giftig sein könnte.

In diesem Artikel werden die Kontroversen und Überlegungen zu Melamin in Kunststoffprodukten untersucht. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob Melaminteller einen Platz in Ihren Schränken und bei Ihren Picknicks haben sollten.

Die kurze Antwort lautet: Ja, es ist sicher.

Wenn Hersteller Kunststoffartikel mit Melamin herstellen, verwenden sie hohe Hitze, um die Substanzen zu formen.

Während die Hitze die meisten Melaminverbindungen verbraucht, verbleibt normalerweise eine kleine Menge in den Tellern, Tassen, Utensilien oder mehr. Wenn Melamin zu heiß wird, kann es schmelzen und möglicherweise in Lebensmittel- und Getränkeprodukte gelangen.

Die Sicherheitsbedenken bestehen darin, dass Melamin von den Tellern auf Lebensmittel übergehen und zu einem versehentlichen Verzehr führen kann.

Die Food and Drug Administration (FDA) hat Sicherheitstests für Melaminprodukte durchgeführt. Beispiele hierfür sind die Messung der Menge an Melamin, die in Lebensmittel gelangt, wenn das Melamin stundenlang bei hohen Temperaturen auf den Lebensmitteln gehalten wird.

Die FDA stellte fest, dass saure Lebensmittel wie Orangensaft oder Produkte auf Tomatenbasis tendenziell eine höhere Melaminmigration aufwiesen als nicht saure Lebensmittel.

Allerdings wird die Menge des austretenden Melamins als sehr gering eingeschätzt – schätzungsweise 250-mal niedriger als die Menge an Melamin, die die FDA als giftig einstuft.

Die FDA hat festgestellt, dass die Verwendung von Kunststoffgeschirr, einschließlich solcher, die Melamin enthalten, sicher ist. Sie haben eine tolerierbare tägliche Aufnahme von 0,063 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag ermittelt.

Die FDA warnt davor, Plastikteller in die Mikrowelle zu stellen, die nicht als „mikrowellengeeignet“ gekennzeichnet sind. Mikrowellengeeignete Artikel bestehen normalerweise aus Keramikbestandteilen und nicht aus Melamin.

Sie können jedoch etwas auf einem mikrowellengeeigneten Teller in die Mikrowelle stellen und es dann auf einem Melaminteller servieren.

Die größte Sorge im Zusammenhang mit Melamin besteht darin, dass eine Person eine Melaminvergiftung erleiden könnte, wenn Melamin in Lebensmittel gelangt.

In einer kleinen Studie aus dem Jahr 2013, die in JAMA Internal Medicine veröffentlicht wurde, wurden 16 gesunde Freiwillige gebeten, heiße Nudelsuppe zu sich zu nehmen, die in Melaminschalen serviert wurde. Die Forscher sammelten 12 Stunden lang nach dem Verzehr der Suppe alle zwei Stunden Urinproben von den Teilnehmern.

Die Forscher stellten Melamin im Urin der Teilnehmer fest, das vier bis sechs Stunden nach dem ersten Verzehr der Suppe seinen Höhepunkt erreichte.

Während die Forscher feststellten, dass die Menge an Melamin je nach Tellerhersteller variieren kann, konnten sie Melamin aus dem Suppenkonsum nachweisen.

Sie nahmen vor dem Verzehr der Suppe Proben, um sicherzustellen, dass die Teilnehmer nicht bereits vor Beginn der Studie Melamin im Urin hatten. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass die Möglichkeit einer langfristigen Schädigung durch Melaminbelastung „immer noch Anlass zur Sorge geben sollte“.

Wenn eine Person einen hohen Melaminspiegel zu sich nimmt, besteht für sie das Risiko von Nierenproblemen, einschließlich Nierensteinen oder Nierenversagen. Laut einem Artikel im International Journal of Food Contamination kann eine konstante, niedrige Melaminbelastung mit einem erhöhten Risiko für Nierensteine ​​bei Kindern und Erwachsenen zusammenhängen.

Eine weitere Sorge hinsichtlich der Melamintoxizität besteht darin, dass Ärzte die Auswirkungen einer chronischen Melaminbelastung nicht vollständig kennen. Die meisten aktuellen Forschungsergebnisse stammen aus Tierversuchen. Sie wissen, dass einige Anzeichen einer Melaminvergiftung Folgendes umfassen:

Wenn Sie diese Anzeichen haben, ist es wichtig, so schnell wie möglich einen Arzt aufzusuchen.

Andere Arten von Melaminkontaminationen, abgesehen von der Verwendung von Geschirr, waren in den Nachrichten.

Im Jahr 2008 berichteten chinesische Behörden, dass Säuglinge aufgrund der Exposition gegenüber Melamin, das der Milchnahrung illegal zugesetzt wurde, erkrankten. Lebensmittelhersteller fügten Melamin hinzu, um den Proteingehalt in der Milch künstlich zu erhöhen.

Ein weiterer Vorfall ereignete sich im Jahr 2007, als Tierfutter aus China, das jedoch in Nordamerika vertrieben wurde, hohe Melaminwerte enthielt. Bedauerlicherweise führte dies zum Tod von mehr als 1.000 Haustieren. Es kam zu einem Rückruf von mehr als 60 Millionen Hundefutterprodukten.

Die FDA erlaubt Melamin nicht als Zusatz zu Lebensmitteln oder zur Verwendung als Düngemittel oder in Pestiziden.

Berücksichtigen Sie diese Vor- und Nachteile, bevor Sie Melamingeschirr verwenden, um zu entscheiden, ob es für Sie am besten geeignet ist.

Wenn Sie nicht weiterhin Melamingeschirr oder -utensilien verwenden möchten, gibt es alternative Möglichkeiten. Beispiele beinhalten:

Die Hersteller kennzeichnen viele dieser Produkte als frei von Melamin oder Kunststoff, was das Einkaufen und Finden erleichtert.

Melamin ist eine Kunststoffart, die in vielen wiederverwendbaren Tellern, Utensilien und Tassen vorkommt. Die FDA hat entschieden, dass die Verwendung von Melamin sicher ist, Sie es jedoch nicht in der Mikrowelle verwenden sollten.

Wenn Sie jedoch Bedenken hinsichtlich der Melaminbelastung durch Geschirr haben, gibt es andere Möglichkeiten.