Springfield

May 16, 2023

Zu den Ergebnissen der Lebensmittelinspektionen des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County in dieser Woche gehörten ein Mitarbeiter von Arby’s, der nach dem Erbrechen 24 Stunden lang keine Symptome hatte, und ein Kühlschrank im Hood’s Restaurant, der die Lebensmittel nicht kalt genug hielt.

Der erkrankte Mitarbeiter von Arby's, 735 S. Glenstone Ave., wurde nach Hause geschickt und über die Ausschluss- und Wiedereinstellungsbestimmungen des Missouri Food Code „aufgeklärt“. Es wurde beobachtet, dass im Hood's Restaurant, 1651 S. State Highway K in Bois d'Arc, die Kartoffeln bei einer niedrigeren Temperatur als sicher gebacken wurden und dass der Kühlschrank die Speisen nicht kalt genug hielt.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

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Hier sind weitere Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

AM PM Food Mart - Phillips 66, 2720 ​​W. Kearney St., Springfield. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Ein Paket Tornados lag vergessen auf der Theke und hatte eine Temperatur von 73 Grad F. Diese wurden auf Verlangen des Inspektors umgehend entsorgt. Vier Verstöße ohne Priorität: Bei mehreren Eisbeuteln fehlten der Name, die Adresse oder die Telefonnummer des Ortes, an dem sie verpackt wurden. eine offene Schachtel Eierfrikadellen und eine Schachtel Eierbrötchen stehen auf dem Boden eines begehbaren Gefrierschranks; Das Innere der Eismaschine war nicht sauber und der Deckel war offen; Keine Papierhandtücher am hinteren Waschbecken.

Arby's Roastbeef Restaurant, 735 S. Glenstone Ave., Springfield. Beschwerde vom 6. Dezember – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Angestellter in der Lebensmittelbranche, der 24 Stunden lang ohne Symptome war, nachdem er wegen Erbrechens von der Arbeit ausgeschlossen wurde. Korrigiert, indem der Mitarbeiter nach Hause geschickt und über die Ausschluss- und Wiedereinstellungsvoraussetzungen aufgeklärt wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Beshaler heiße Schokolade, 1645 W. Republic St., Springfield. 5. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Burger King #28213, 425 N. West Bypass, Springfield. 1. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Der Boden unter der Selbstbedienungs-Getränkestation an der Vorderseite war nicht sauber.

Cowden-Schule, 2927 S. Kimbrough Ave., Springfield. 5. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Dominos Pizza, 3308 W. Chestnut Expressway, Springfield. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Besprochene Temperaturanforderungen für Handwaschbecken. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

El Paraiso Mexikanische Küche, 305 E. Chestnut St., Strafford. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Greene Valley School, 1601 E. Pythian St., Springfield. 1. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Harter House, Feinkost/Fleisch, 421 E. Alte Route 66, Strafford. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde ein unverschlossenes Mitarbeitergetränk in der Nähe eines Lebensmittelzubereitungsbereichs beobachtet.

Hoods Restaurant , 1651 S. Highway K, Bois d'Arc. 2. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurden festgestellt, dass Ofenkartoffeln bei Temperaturen unter 135 Grad Fahrenheit gehalten wurden; Kartoffeln wurden weggeworfen; Lebensmittel, die im aufrechten Kühlschrank bei Temperaturen über 41 Grad aufbewahrt werden. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden fehlende Bodenfliesen im Küchenvorbereitungsbereich festgestellt.

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Kum & Go #497, 3049 EUS Highway 60 East, Republik. 7. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Besprochener Warmwasserbedarf an Handwaschbecken. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde eine falsch beschriftete Sprühflasche mit Desinfektionsmittel festgestellt, die zum Zeitpunkt der Inspektion behoben wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Lavish Grazing Holdings, LLC, 4268 S. Hillcrest Ave., Springfield. 2. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Love's Travel Stop Hardees, 400 N. State Highway 125, Strafford. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Mexikanische Villa West, 1100 W. Sunshine St., Springfield. Beschwerde vom 6. Dezember – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Panera Brot, 4100 S. Campbell Ave., Springfield. 8. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Panera Brot, 1570 E. Battlefield Road, Springfield. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Panera Brot, 2641 E. Sunshine St., Springfield. 1. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

PKD Veranstaltungsort & Café, 7330 W. Farm Road 170, Republik. 7. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Besprochen wird die ordnungsgemäße Aufbewahrung von Kaffeelöffeln, die in Gebrauch sind und in Wasser mit einer Temperatur von 135 Grad oder mehr aufbewahrt werden müssen, in einem trockenen Behälter oder auf einer sauberen Oberfläche. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Beobachteter Bedarf an Spendern, die einzelne Einweghandtücher bereitstellen.

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Rapid Roberts #118, 5011 S. State Highway FF, Battlefield. 5. Dez. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Vorheriger Prioritätspunkt korrigiert: Eismaschine wurde gereinigt und gespült, Schläuche ersetzt. Kernpunkt korrigiert: Teststreifen und Thermometer zur Verwendung verfügbar. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass es im Bereich der Essenszubereitung kein Handwaschbecken gab. Keine nicht prioritären Verstöße.

Rice House Restaurant, 625 S. Kimbrough Ave., Springfield. 5. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Fünf nicht prioritäre Verstöße: 1. Beobachtete erhebliche Schimmelbildung an den Rückwänden des begehbaren Kühlers und erhebliche Fettansammlungen unter dem Wok-Bereich. Entfernen Sie Schimmel- und Fettansammlungen bis zum 16. Dezember. Nach diesem Datum wird eine Konformitätsprüfung durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Reinigung erfolgt ist. 2. Beobachtete Kartons mit Hühnchen und Brokkoli, die direkt auf dem Boden der begehbaren Kühlbox gelagert wurden. Bewegen Sie die Kartons so, dass sie mindestens 15 cm über dem Boden stehen, um eine Kontamination zu verhindern. 3. Beobachtete Löcher in Böden und Decke. Füllen Sie Löcher, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. 4. Beobachtete zubereitete Reis-Frischkäse-Mischung ohne Angabe des Zubereitungsdatums. Die verantwortliche Person hat beiden Artikeln ein Datumsetikett hinzugefügt. Stellen Sie sicher, dass die Artikel bei der Zubereitung gekennzeichnet sind. 5. Beobachtete begehbare Kühlerventilatoren funktionierten nicht. Die Einrichtung verwendet begehbare Gefrierventilatoren, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Die Lebensmittel im begehbaren Kühlraum haben mithilfe von Gefrierventilatoren eine Temperatur von 41 Grad oder weniger. Der begehbare Kühler muss in gutem Zustand und ordnungsgemäß eingestellt sein. Befestigen Sie den begehbaren Kühler so, dass er in gutem Zustand ist und eine Temperatur von 41 Grad oder weniger einhält. Bis zum 31. Dezember müssen Reparaturpläne, ein geplanter Reparaturtermin oder Reparaturangebote beim Prüfer vorliegen.

Roundtree-Schule , 1333 E. Grant St., Springfield. 7. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter Milchkühler mit Eisbildung an der Oberseite des Kühlers, der die Milch nicht auf oder unter 41 Grad (Milch 43 Grad) hält. Die Milch sollte in den Küchenkühler gebracht werden, bis der Milchkühler das Produkt unter 41 Grad halten kann. Keine nicht prioritären Verstöße.

Starbucks Coffee Company #62589, 2817 N. Kansas Expressway, Springfield. 5. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Von einem Anschluss der Hauptwasserleitung in der Nähe der Hintertür tropft ein kleiner Tropfen. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass ein offener Behälter mit sauberen Utensilien und Geräten vor dem hinteren Handwaschbecken gelagert wurde und hineinspritzen konnte. Auf Wunsch des Inspektors umgehend umgezogen.

Taco Bell, 2047 E. Independence St., Springfield. 1. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Das Barnhouse Event Center – Küche , 5484 W. Sunshine St., Brookline. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Keine Prioritätsverstöße. Vier Verstöße ohne Priorität: 1. Fettansammlung am Grill beobachtet, Fett tropft in die Pfanne auf dem Boden; Fettablagerungen auf PVC-Rohren unter der Spüle mit 3 Wannen. Erhöhen Sie die Reinigungshäufigkeit, um Fettansammlungen vorzubeugen. 2. Keine Papierhandtücher am Waschbecken in der Küche oder Bar vorhanden. Der Manager wurde benachrichtigt, wer nicht vor Ort war. Verwenden Sie einmal ein sauberes Handtuch, bis die Papiertücher eintreffen. Bevor mit der Zubereitung von Speisen oder Getränken für den Tag begonnen wird, sollten Papierhandtücher bereitgelegt werden. 3. Keine Seife am Handwaschbecken in der Küche festgestellt. Eine zusätzliche Seife wurde von der Bar zum hinteren Waschbecken bewegt. Seife sollte an jedem Waschbecken vorhanden sein. Vor Ort korrigiert. 4. Beobachtete Lücke an der Unterseite der hinteren Küchentür und Loch, wo der Türknauf passt. Türen müssen dicht schließen und dürfen kein Tageslicht durchdringen, sodass Schädlinge in die Anlage eindringen könnten.

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Tropisches Smoothie-Café , 3811 S. Campbell Ave., Springfield. 7. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass der Doppeltür-Reach-In-Kühler und der Vorbereitungskühler die Temperatur nicht aufrechterhalten. Die Reparaturfirma ist ausgefallen. Artikel im Vorbereitungskühler unterliegen der Zeitkontrolle und es werden keine potenziell gefährlichen Lebensmittel im Double-Reach-In-Kühler gelagert, daher wird nur ein Kernverstoß ausgegeben.

USA Investments MO214, 125 S. State Highway 125, Strafford. 6. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Walmart Neighborhood Market #3111 Einzelhandel/Bäckerei, 545 W. El Camino Alto Drive, Springfield. 7. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Wendys Nr. 1061 , 4939 W. Chestnut Expressway, Springfield. 7. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Am oder nach dem 12. Dezember wird eine erneute Inspektion durchgeführt, um den Vorbereitungskühlschrank und den hinteren Papierhandtuchspender zu überprüfen. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass die Zubereitungslinie warm lief, mit Asiago-Käse, Pepper-Jack-Käse und Münster-Käse bei 55 bis 58 Grad, die weggeworfen wurden. Fünf Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass der Papierhandtuchspender die Papierhandtücher nicht korrekt ausgab; Der beobachtete Power-Soak-Tank weist ein kleines Leck auf und tropft auf den Boden, wenn er voll ist und läuft. beobachtete, dass das Personal keine Teststreifen für quaternäres Ammoniak zur Überprüfung der Desinfektionslösung finden konnte; beobachtete, dass der untere Teil des Getränkeautomaten in der Nähe des Auffahrfensters und der Bereich um die Düsen an Selbstbedienungs-Getränkeautomaten im Speisesaal nicht sauber waren; beobachtete, dass mehrere Kisten mit Lebensmitteln im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank auf dem Boden standen und einige offen waren.

Wendys Nr. 27 , 3334 E. Sunshine St., Springfield. 5. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Salatschrank bei 44 Grad beobachtet. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter Salatkühler hält die Temperatur nicht auf den erforderlichen 41 Grad.

Basketball-Konzession der Willard High School, 515 E. Jackson St., Willard. 5. Dez. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde beobachtet, dass Plastiklöffel über die Kontaktflächen mit dem Mund und nicht über den Griff an die Öffentlichkeit ausgegeben wurden. Diese wurden entsorgt und neue Löffel mit den Griffen nach oben positioniert.