Nagerspuren von Nagetieren, Kot gefunden bei Caterern, die Kindertagesstätten und Sommerlager mit Mahlzeiten versorgen

May 01, 2023

Jeff Weinsier, investigativer Reporter

BROWARD COUNTY, Florida– Wenn Sie sich auf deren Website anmelden, werden Ihnen als Erstes die Worte „SORGE FÜR MENSCHEN MIT HOCHWERTIGEM LEBENSMITTELSERVICE“ angezeigt.

Aber laut einer aktuellen Inspektion waren die Dinge innerhalb und um die Diana Food Group alles andere als gut.

Ein Inspektor war letzte Woche aufgrund einer „Beschwerde“ dort und ordnete die Schließung des Lokals an.

Auf ihrer Website heißt es, dass sie Kindertagesstätten und Sommercamps mit Catering versorgen und sich auch auf nach Hause gelieferte Mahlzeiten spezialisiert haben.

Nachfolgend finden Sie Einzelheiten zu dem, was gefunden wurde.

Die folgende Liste enthält auch andere Orte, die kürzlich vom Florida Department of Business and Professional Regulation in Südflorida inspiziert wurden.

Einige Orte wurden geschlossen, während andere verwarnt wurden und eine „Nachkontrolle“ erfordern.

Es liegt im Ermessen der Abteilung, welche Einrichtungen geschlossen werden müssen und welche nicht, und das sollte NICHT der Fall sein.

Alle Orte, deren Schließung angeordnet wurde, durften nach einer angeordneten Säuberung und erneuten Inspektion wieder öffnen.

***WACHOLDER AUF DEM WASSER

1975 SOUTH OCEAN DRIVE

HALLANDALE STRAND

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

Am 16.05.23 zum Schließen bestellt

7 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. 5 kleine Fluginsekten fliegen neben dem Wischspülbeckenbereich weg von der Küche. Wiederholter Verstoß.“

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. 1) 2 tote Kakerlaken unter dem Warmwasserbereiter neben dem Regal mit Zucker- und Serviettenkisten im Lagerbereich abseits der Küche. 2) 4 tote Kakerlaken unter leeren Fässern neben dem Trockenlager gegenüber dem Warmwasserbereiter abseits der Küche Küche."

„Rohe tierische Lebensmittel werden zu viel oder nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert. Behälter mit rohen Schaleneiern über Beuteln mit Käse und Fladenbrot in begehbarem Kühlraum gelagert.“

***DIANA FOOD GROUP

4020 NE 10. WEG

POMPANO STRAND

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

Am 18.05.23 zum Schließen bestellt

13 VERSTÖSSE GEFUNDEN

AUCH AM 22.03. GESCHLOSSEN BESTELLT

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete zwei lebende kleine Fluginsekten im Küchenbereich, die auf dem langen Hauptzubereitungstisch landeten.“

„Nagespuren von Nagetieren entlang dreier Müslischachteln, die im trockenen Lagerbereich gelagert wurden.“

„Vorhandene Nagetieraktivität, nachgewiesen durch gefundenen Nagetierkot. Beobachtet wurden 2 Nagetierkot im Außenlagerraum aus Pappe, entfernt vom Küchenbereich, 5 Nagetierkot, beobachtet im Außenbereich des Trockenfutterlagerraums, fern vom Küchenbereich, 20+ Nagetierkot, beobachtet an der rechten Seitenwand unter leerer Milch Kisten im lagerstabilen Milch- und Saftlagerraum außerhalb des Küchenbereichs. 10 Nagetierkot auf dem Boden an der Rückwand des lagerstabilen Milch- und Saftlagerraums außerhalb des Küchenbereichs beobachtet.

***J. ALEXANDERS

8550 WEST BROWARD BLVD.

PLANTAGE

INSPEKTIONSDATUM 18.05.23

5 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken nachgewiesen. Es wurde eine lebende Kakerlake in der Kochschublade unter dem flachen Grill beobachtet. Der Bediener hat die Kakerlake getötet und den Bereich desinfiziert.“

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. 1) Zwei lebende, kleine Fluginsekten in einem trockenen Lagerraum beobachtet, wie sie auf einem Mehlsack landeten. 2) Drei lebende, kleine Fluginsekten beobachtet fliegende Insekten, in der Küche, nicht landen.“

„Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Essensresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Es wurde eine Ansammlung von Schleim an den Düsen von Getränkepistolen an der Bar beobachtet.“

„Verbeulte/verrostete Dosen vorhanden. Siehe Verkaufsstopp. 1) Beobachtete verrostete Dosen mit Preiselbeersauce, die auf einem Dosenregal in der Küche gelagert wurden. Stoppen Sie den Verkauf. 2) Beobachtete verbeulte Dosen mit Maiscreme-Kürbiskuchen-Mischung, die auf einem Dosenregal in der Küche gelagert wurden. Stoppen Sie den Verkauf ."

***DAS RESTAURANT IN HOLLYBROOK

HOLLYBROOK GOLF- UND TENNISCLUB

900 HOLLYBROOK DR.

PEMBROKE-KIEFER

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

Am 18.05.23 zum Schließen bestellt

9 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Nagetieraktivität vorhanden, was durch gefundene Nagetierkots nachgewiesen wird. – Es wurden 2 Nagetierkots hinter dem echten Kühlschrank in der Küche, 3 Nagetierkots unter dem Essenszubereitungstisch in der Küche, 7 Nagetierkots neben dem Dampftisch in der Küche und 2 Nagetierkots unter dem Essenszubereitungstisch in der Wartestation beobachtet , 4 Kot unter den Tellerkörben im Spülbereich, 3 Nagetierkot auf der Spülmaschine, ca. 10 Nagetierkot unter der Geschirrspülmaschine, ca. 20 Nagetierkot unter dem Doppeldekorofen und dem imperialen 6-Flammen-Herd in der hinteren Küche, 8 Nagetierkot darunter Essenszubereitungstisch neben dem Mehlbehälter, 6 Nagetierkot im leeren Brotkrümelbehälter, 4 Nagetierkot im Lagerraum neben der Eismaschine, etwa 10 Nagetierkot unter den Lebensmittelregalen im Trockenlagerbereich und 3 Nagetierkot neben der begehbaren Kühlbox ."

„Saubere Gläser, Tassen, Schüsseln, Teller, Töpfe und Pfannen, die nicht umgedreht oder geschützt gelagert wurden. – Achten Sie auf saubere Töpfe und Rührschüsseln, die nicht umgedreht gelagert wurden.“

„Mitarbeiter ohne Haarfixierung bei der Essenszubereitung. – Mehrere Mitarbeiter bei der Essenszubereitung ohne Haarfixierung beobachtet.“

„Der Chlor-Desinfektionsmittel der Geschirrspülmaschine hat nicht die richtige Mindeststärke. Verwenden Sie die Geschirrspülmaschine nicht mehr zum Desinfizieren und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrspülmaschine repariert ist und ordnungsgemäß desinfiziert. Chlor-Desinfektionsmittel an der Geschirrspülmaschine bei 00 ppm festgestellt.“

„Rohe tierische Lebensmittel wurden zu viel oder nicht richtig getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. – Es wurde beobachtet, dass rohes Hackfleisch über Hotdogs in einem begehbaren Kühlschrank gelagert wurde.“

„Giftige Substanz/Chemikalie wurde unsachgemäß gelagert. – Eine Sprühflasche mit Reinigungschemikalie wurde neben dem in Gebrauch befindlichen Fleischschneider beobachtet. Der Bediener entfernte und ordnungsgemäß lagerte.“

„Manager oder verantwortliche Person haben keinen Nachweis über die Zertifizierung als Lebensmittelmanager.“

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