Kein Eis am Stiel-Tablett? Benutzen Sie einfach ein paar Schnapsgläser

Sep 15, 2023

Eis am Stiel zuzubereiten ist kein Hexenwerk. Holen Sie sich einfach das Getränk Ihrer Wahl – Orangensaft, Hawaiian Punch oder Ihre Lieblingslimonade – und gießen Sie es in eine Eiswürfelschale oder einen Pappbecher. Decken Sie das Tablett oder die Tasse mit Plastikfolie oder Alufolie ab und stecken Sie den Eisstiel Ihrer Wahl – zum Beispiel einen Zahnstocher oder einen dünnen Metalllöffel – durch die Folie. Frieren Sie das Tablett oder die Tasse ein und nehmen Sie dann Ihr erstarrtes, selbstgemachtes Eis am Stiel heraus. Wieder sehr einfache Dinge.

Aber was passiert, wenn Sie keine Pappbecher haben oder Ihre Eiswürfelschale vielleicht noch mit halbgefrorenem Wasser gefüllt ist? Zum Glück braucht man für die Herstellung von selbstgemachtem Eis am Stiel nichts Aufwändiges. Wenn Sie Schnapsgläser in Ihrem Schrank haben, funktionieren diese einwandfrei. Sie müssen nicht schick oder teuer sein; Solange sie ein Getränk aufnehmen können, ohne dass es ausläuft, funktionieren sie hervorragend. Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte wie bei Ihrer Eiswürfelschale oder Ihrem Pappbecher. In etwa einer Stunde haben Sie winzige, perfekt geformte Eis am Stiel, die sich ideal für jedes Grillfest im Sommer oder als erfrischender Leckerbissen eignen.

Diese Methode hat jedoch einen Haken. Im Gegensatz zu einer Eiswürfelschale oder einem Pappbecher können Sie Ihre Schnapsgläser nicht einfach in den Gefrierschrank werfen und sie für ein paar Stunden vergessen. Dies kann dazu führen, dass Sie Ihre ansonsten einwandfreien Schnapsgläser ruinieren.

Es ist natürlich durchaus möglich, Glas einzufrieren. Ein Schnapsglas oder eine Tasse in den Gefrierschrank zu stellen, bis es frostig wird, schadet niemandem und hat den zusätzlichen Vorteil, dass Ihr Getränk kälter wird, ohne dass Eis nötig ist. Aber nur weil man Glas einfrieren kann, heißt das nicht, dass es auch ohne Pflege unglaublich widerstandsfähig ist.

Angenommen, Sie bereiten Eis am Stiel aus Ihren Schnapsgläsern zu, vergessen es aber im Gefrierschrank. Während das Glas im Gefrierschrank steht, dehnt sich die Flüssigkeit im Inneren beim Gefrieren langsam aus. Diese sich ausdehnende Flüssigkeit und der daraus resultierende Druck drücken gegen das Glas und verursachen winzige Risse, die mit der Zeit wachsen. Gläser können auch aufgrund eines Thermoschocks zerbrechen, bei dem sich die Temperatur eines Objekts sehr schnell ändert. Wenn ein Glas plötzlich extrem kalt wird, beginnt die Oberfläche zu platzen, ähnlich wie ein Pizzastein bei starker Hitze im Ofen platzen kann.

Paradoxerweise stellt sich die Frage: Wie kann man Glas einfrieren, um Eis am Stiel herzustellen, wenn das Glas aufgrund von Temperaturschwankungen reißen oder zerspringen kann? Die Antwort auf dieses Problem liegt nicht im Glas selbst, sondern darin, sorgfältig darauf zu achten, wie lange das Glas tatsächlich im Gefrierschrank ist.

Während es durchaus möglich ist, Glas einzufrieren, ohne dass es Risse bekommt oder zerbricht, erfordert der Trick dabei, dass Sie genau darauf achten, wann die Flüssigkeit zu gefrieren beginnt. Dies geschieht normalerweise etwa eine Stunde nach Beginn des Gefriervorgangs. Das Getränk beginnt sich zu verfestigen und das Glas erhält die typische frostige Außenseite.

Aber wenn Sie das gekühlte Getränk herausnehmen, ist es nur mäßig gefroren – genug, um seine Form zu behalten. Um den Gefriervorgang abzuschließen, nehmen Sie einen großen Plastik-Sandwichbeutel und legen Sie Ihr Eis am Stiel hinein (achten Sie darauf, dass zwischen ihnen so viel Platz wie möglich bleibt), bevor Sie ihn verschließen. Legen Sie den Beutel mit den Eis am Stiel zurück in den Gefrierschrank und lassen Sie das Eis fertig einfrieren. So sind die Gläser nicht zu lange der extremen Kälte ausgesetzt und als Bonus erleichtert die Tasche das Herausnehmen einzelner Eis am Stiel.

Wenn Sie genau darauf achten, wie lange Ihre Gläser im Gefrierschrank liegen, reichen Schnapsgläser als Eis am Stiel-Form und Sie können problemlos selbstgemachte Leckereien herstellen.